Cách làm hủ tiếu mực thịt băm thực ra không quá khó đối với các bà nội trợ. Món hủ tiếu mực thịt băm nóng hổi, bổ dưỡng này sẽ đem lại bữa ăn hoàn hảo cho bạn và gia đình.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món hủ tiếu mực thịt băm bao gồm:

- 400 gram hủ tiếu

- 1 kilogram mực tươi

- 200 gram thịt băm

- 50 gram tôm khô

- 2 củ cà rốt; 200 gram nấm; nửa củ hành tây.

- 1 củ tỏi, 2 củ hành tím

- Hành, mùi, rau xà lách, cần tây, giá đỗ.

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm cho món hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon là rửa thật sạch hành lá, rau mùi rồi thái nhỏ. Rau xà lách, cần tây, giá đỗ rửa thật sạch, giũ cho ráo nước rồi xếp ra đĩa.

  
  

• 2

  Tiếp theo, bạn cho tôm khô, nửa củ hành tây,½ (một phần hai) thìa cà phê muối cùng 2 lít nước vào nồi ninh để làm nước dùng.

  
  

• 3

  Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ, phi thơm vàng rồi đổ ra bát. Dùng chảo vừa phi tỏi cho thịt băm vào xào chín tới rồi đổ vào nồi nước dùng. Khi nước sôi hạ lửa lim rim. Nêm nước dùng vừa ăn với muối và nước mắm.

  
  

• 4

  Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch, thái khoanh. 

  

  Nấm cắt chân, chẻ đôi, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Cho cà rốt, nấm vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn.

   

   

• 5

  Hủ tiếu chần qua nước sôi, đến khi đạt độ mềm vừa ăn thì đổ ra rổ, rửa qua bằng nước lọc rồi cho 1 thìa dầu chiên lên trên, dùng đũa xóc đều đến khi hủ tiếu ráo nước. Sắp hủ tiếu vào 4 bát.

  

• 6

  Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, chần mực khoảng 1-2 phút, mực chín tới thì vớt ra xếp phía trên hủ tiếu.

  

• 7

  Cuối cùng bạn rắc hành mùi, tỏi phi, mì chính và tiêu xay trên cùng rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.

  
  

Thành phẩm

Cuối cùng thì cũng đã chế biến thành công món hủ tiếu mực thịt băm. Sợi hủ tiếu dai mềm, những khoanh mực tươi trắng như hoa bưởi, nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ tôm khô và rau củ cùng hương thơm không thể cưỡng lại được. Tin chắc gia đình bạn sẽ có một buổi bữa ngon miệng với món hủ tiếu mực thịt băm hấp dẫn này.

Ngoài món hủ tiếu mực thịt băm bạn có thể chế biến các món ngon khác từ hủ tiếu như: hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu bánh mì bò kho, hủ tiếu sườn non...

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món hủ tiếu mực thịt băm nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)